Over Fermentatio


Fermentatio
Alumnivereniging brouwerijopleidingen

Bier brouwen is hip. Het aantal (vooral kleine) brouwerijen in Vlaanderen blijft toenemen. Daardoor zijn ook de brouwerijopleidingen van HOGENT en Universiteit Gent meer dan ooit gegeerd. De alumnivereniging Fermentatio, die uit deze opleidingen ontstond en er nog altijd sterk mee verweven is, bestaat intussen 125 jaar.


Een rijke traditie …

De brouwerijopleidingen aan HOGENT en Universiteit Gent zijn een uniek voorbeeld van een succesvolle samenwerking tussen hogeronderwijsinstellingen. Want, hoewel het over verschillende opleidingstrajecten gaat, delen beide instellingen het brouwerijlabo en vormen samen het Innovatiecentrum voor Brouwerij & Fermentatie (IBF), van oudsher gelegen op Campus Schoonmeersen.

Het Gentse onderwijs van de Associatie Universiteit Gent kent een rijke traditie op het vlak van brouwerijtechnologie die teruggaat tot het einde van de 19e eeuw. De opleiding in brouwerijtechnologie anno 1886 is één van de rechtsvoorgangers van HOGENT, de hogeschool die sinds 1995 bestaat, en daarmee de oudste in Gent is.

Eén centraal labo

De brouwerijopleiding aan HOGENT zit ingebed in de opleiding Professionele Bachelor in de Chemie: Afstudeerrichting Biochemie, waarbij de specifieke keuze voor brouwerij gemaakt wordt in het derde, en meteen ook laatste jaar van de opleiding.

In het academiejaar 2013-2014 integreerde de opleiding voor masterstudenten in Universiteit Gent in de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen. Het vak Mouterij- en Brouwerijtechnologie wordt aangeboden aan de masterstudenten in de Industriële Wetenschappen: Biochemie (industrieel ingenieurs), maar ook heel wat bio-ingenieurs in opleiding nemen jaarlijks het vak op als keuzevak.

Kortom, in Gent zit de kennis rond mouterij- en brouwerijtechnologie van UGent (master) en HOGENT (professionele bachelor) samen op één plaats in het gemeenschappelijk laboratorium van het Innovatiecentrum voor Brouwerij & Fermentatie (IBF). Alle UGent- en HOGENT-studenten leren dus de knepen van het vak in hetzelfde labo.

Voeling met het werkveld

Het succes van de alumnivereniging Fermentatio heeft onder meer te maken met het feit dat de organisatie sterk inzet op samenwerking met en betrokkenheid bij die opleidingen. Studenten worden steevast (gratis) uitgenodigd op de activiteiten van Fermentatio, waaronder technische uitstappen naar brouwerijen en de jaarlijkse studiedag in mouterij en brouwerij. Zo leren ze hun toekomstig werkveld kennen, doen ze informatie en kennis op die rechtstreeks uit het werkveld komt en leggen ze interessante contacten.

De jaarlijkse studiedag in mouterij en brouwerij, die Fermentatio traditiegetrouw op de eerste vrijdag van december organiseert, geldt overigens als hét informatie- en netwerkmoment voor de hele brouwerijsector. De laatste jaren kon de studiedag rekenen op meer dan 300 deelnemers.

Vinger aan de pols

Fermentatio heeft niet alleen een meerwaarde voor de student, maar is eveneens van belang voor het Innovatiecentrum voor Brouwerij & Fermentatie van HOGENT en UGent: via de alumnivereniging heeft de onderzoeksgroep toegang tot een breed netwerk van industriële brouwers, grondstoffenleveranciers, brouwerijconstructeurs, consulenten … dat aangesproken kan worden voor stageplaatsen en voor samenwerkingen in het kader van dienstverlening en onderzoek. Daaraan gelinkt is er reeds een jarenlange traditie van brouwerijonderzoek en dienstverlening voor de Belgische brouwerijsector, gaande van kleine en grote brouwerijen, mouterijen tot de toeleveranciers.

Fermentatio is met andere woorden geen alumnivereniging met nostalgie naar vervlogen studententijden, maar houdt de vinger aan de pols, volgt de ontwikkelingen in de mouterij- en brouwerijsector op de voet en speelt er bovendien een actieve rol in.

Raad van Bestuur

Bestuur

Marc Strubbe – Voorzitter  : Brouwerij Strubbe

Karel Vermeiren – Ondervoorzitter : Brouwerij Haacht

Lorenz Lambrecht – Penningmeester : –

Benny Van Heule – Secretaris : HVB-IMTC

Rudy Beekman – Bestuurslid : gepens. Brouwerij Haacht

Michel Verhaegen – Bestuurslid : BW Procestechniek

Jean-Claude Claeys – Bestuurslid : Messer

Jan-Baptist Beirens – Bestuurslid : De Proefbrouwerij

Andries Fonteyne – Bestuurslid : Brouwerij Roman

Bestuursmedewerkers

Gilbert Baetslé – Emeritus

Anita Van Landschoot – Emeritus

Jessika De Clippeleer – Universiteit Gent & HOGENT

Dana Vanderputten – HOGENT

Donald Vanboven – Uticon 

Dieter Dhondt – The Brew Soceity

Bianca Polderman – Gemeente Sint-Gillis-Waas

Karen Vlaemynck – HOGENT

Historiek van de vereniging

Het Comité was samengesteld als volgt:
Erevoorzitter: Louis Van den Hulle                                                                              
Voorzitter: Raymond Van Mele
Ondervoorzitters: Georges Neve en Raymond Cottignie
Secretaris en Penningmeester: Victor Hoissard
Leden Charles Cretens, Raphaèl Fastre, Charles Hollebecq, Gustave Schmidt, Charles Vermoesen, Gustave Verschueren, L. Vossaert-Colle

1889
Stichting te Gent van een “Association Scientifique” van de oud-leerlingen van de “Ecole Professionnelle” en het “l’Institut Supérieur de Brasserie de Gand”.

Het Comité was samengesteld als volgt:
Erevoorzitter: Louis Van den Hulle                                                                              
Voorzitter: Raymond Van Mele
Ondervoorzitters: Georges Neve en Raymond Cottignie
Secretaris en Penningmeester: Victor Hoissard
Leden Charles Cretens, Raphaèl Fastre, Charles Hollebecq, Gustave Schmidt, Charles Vermoesen, Gustave Verschueren, L. Vossaert-Colle




1893

De stichting werd ontbonden in 1892 Vergadering te Mons met Arthur Lechien uit Anderlues, Albert Manceaux uit Cuesmes, Ernest Paternoster uit Horrues, Femand Piron en Maurice Piron uit Ghlin, om een vereniging te stichten van oud-leerlingen van het “Institut Supérieur de Brasserie de Gand”.




1893




1894

Stichting van de Vereniging en eerste algemene vergadering te Gent op 22 april. Vestiging van de maatschappelijke zetel te Gent.




1894

1897

Uitgave van een tijdschrift dat de naam kreeg van “Bulletin de I’Association des Anciens Eleves de l’lnstitut Supérieur de Brasserie de Gand”. Inrichting van een inlichtingsbureau om onze leden in verbinding te stellen met brouwers die medewerkers verlangen.

1897

1898

Stichting van de gewestelijke kringen van Brussel, Mons, Lille, Charleroi, Liège en Gent.

1898

1900

Overbrenging van de maatschappelijke zetel naar Brussel.       

1900

1901

Besluit om beloningen toe te kennen aan de medewerkers van het “Bulletin”.

1901

1905

Oprichten van een hulpfonds om onze leden, tijdelijk zonder betrekking, te helpen.

1905

1914

Inrichten van een studiebeurs om verdienstelijke afgestudeerden een stage in het buitenland te laten ondernemen.

1914

1917

Oprichten van een tijdelijke brouwerijschool te Brussel met de medewerking van de Brouwersverenigingen.

1917

1921

Stichting van een kring van oud-leerlingen van deze tijdelijke brouwerijschool, erkend als afzonderlijke kring van de Associatie en die de naam kreeg van P.E.G. (“Promotion de l”Ecole de Guerre”).

1921

1923

Viering van de 30ste verjaardag van de Vereniging. Voor die gelegenheid werd een bierprijskamp ingericht en een revue opgevoerd door de P.E.G

1923

1924

Instelling van een vereniging zonder winstoogmerk, om geld te verzamelen om het Instituut te ondersteunen.

1924

1925

Samenstelling van een Verbeteringsraad voor de studies aan het Instituut. Stichting te Brussel, door de gewestelijke kring, van een Beroepsschool voor Brouwerij, onder de bescherming van het Instituut.

1925

1928

Viering van de 35ste verjaardag van de Associatie. Inrichten van een bierwedstrijd en opvoering van een revue door de P.E.G.

1928

1939

Het “Bulletin” krijgt de titel “Fermentatio”.

1939

1946

Viering van de 50ste verjaardag van de Associatie en opvoering van een revue door de P.E.G.

1946

1950

Viering van de 55ste verjaardag. Voor deze gelegenheid werd een banket ingericht in het kader van de Gentse Floraliën en werden de Ridders van de Roerstok plechtig ontvangen.

1950

1955

Viering van de 60ste verjaardag van de associatie met een banket in het kader van de Gentse Floraliën.

1955

1957

Nieuwe statuten en een nieuw intern reglement werden ingevoerd en goedgekeurd, alsook een reglement voor de redactieraad van “Fermentatio”.

1957

1958

Bevordering van de Associatie tot Koninklijke Maatschappij.

Viering van de 65ste verjaardag. Voor die gelegenheid werd een banket ingericht in “Vrolijk België” op de Wereldtentoonsteling te Brussel. Plechtige ontvangst door de Ridderschap van de Roerstok en door de burgemeester van “Vrolijk België”.

1958

1970

Uitgave van een gedenkboek.

Viering van de 75ste verjaardag van de Vereniging.

Voor deze gelegenheid werd een banket ingericht in het kader van de Gentse Floraliën, in samenwerking met de Brouwersvereniging voor Beroepsonderwijs en van het Instituut, ter gelegenheid van hun 80-jarig bestaan.

1970

1972

Uitgave van een gemeenschappelijk gedenkboek met de Brouwersvereniging. Studiereis naar München ter gelegenheid van de expositie Interbrau.

1972

1973

Viering van de 75ste verjaardag van de “Groupe du Nord” in Holiday Inn te Lille.

1973

1974

Studiereis naar Engeland, georganiseerd door de Oud-Studentenbond van Leuven.

1974

1976

Start van het tijdschrift “Cerevisia” in vervanging van “Fermentatio”, in samenwerking met de Oud-Studentenbonden van Brussel, Leuven en Gent.

1976

1978

De Maatschappelijke Zetel wordt verplaatst van café Van Malder , A. Maxlaan naar het Brouwershuis op de Grote Markt, Brussel.

1978

1980

Bal tijdens de Gentse Floraliën.

1980

1983

Academische zitting in de C.T.L. en banket in de Sint-Pietersabdij te Gent, ter gelegenheid van de 90ste verjaardag van Joseph Vermeylen.

1983

1984

De Oud-Studentenbond van het Hoger Technisch Instituut St.-Lieven in Gent treedt toe tot de redactieraad van “Cerevisia”.

1984

1985

Bal tijdens de Gentse Floraliën.

1985

1986

Buitenlandse studiereis naar Ierland.

1986

1988

Buitenlandse studiereis naar Portugal. Oud-studenten van de afdeling Biochemie/Biotechnologie van de C.T.L. starten activiteiten onder de naam “B”.

1988

1991

Toetreding van de oud-studenten van de afdeling Biochemie – Biotechnologie van de C.T.L. (“B”). Toetreding van de “Belgian Journal of Food Chemistry and Biotechnology” tot Cerevisia.

1991

1994

Buitenlandse studiereis naar Frankrijk en Zwitserland.

Viering van het l00-jarig bestaan van de Koninklijke Oud-Studentenbond met academische zitting en voordracht door Minister van Staat, Willy De Clercq, gevolgd door een banket in “Het Boerenhof” in Oostakker.

Uitgave van een Gedenkboek.

1994

1995 … heden

Daar wordt aan gewerkt.

1995 … heden

2019

125 jaar Fermentatio

Een verslag.

2019

Historiek van de brouwerijopleiding

1886 Stichting van de “Société des Brasseurs Belges

1887 Opening van de  “Ecole Professionelle de Brasserie de la Société des Brasseurs Belges” in de Heilige Geeststraat 3.

1889 Wijziging van de benaming van de school, die “Institut Supèrieur et Ecole Professionelle de Brasserie” werd. Stichting van een Wetenschappelijk Station

1890 Het Instituut wordt overgebracht naar de Burgstraat 41.

1892 Ondertekening van de overeenkomst tussen de “Association des Brasseurs Belges” en onze Vereniging die de benaming aanneemt van “Société des Brasseurs pour l’Enseignement Professionnel“. Het Instituut wordt erkend als Officiële School der Belgische Brouwerij.

1893 Een besluit van het Hof van Verbreking stelt de “Société” in het gelijk, in een geding tegen de Administratie der Accijnzen, betreffende de onjuistheid van de wettelijke densimeter.

1896 Aan het Instituut wordt een “Ecole Proffesionelle de Distillerie et de Fabrique de Levure” toegevoegd. Viering van het tienjarig bestaan van het Instituut.

1898 Opheffing van de titel van “Ingénieur Brasseur” en instelling van de titel  “Ingénieur des Industries de Fermentation“.

1902 Het Instituut wordt naar de Meersteeg overgebracht.

1903 Omvorming van de Vereniging in Beroepsunie. Opheffing van het Wetenschappelijk Station en stichting van een Proefstation.

1913 Wijziging van de benaming van het Instituut, dat “Institut Supèrieur des Fermentations de Gand” wordt. Viering van het vijfentwintigjarig bestaan van de Vereniging en het Instituut. Uitgave van een gedenkboek en van een jubileumboek.

1919 Heropening van de cursussen, onderbroken sinds het begin van de oorlog in 1914. Inhuldiging van een wandplaat ter ere van de leerlingen en oud-leerlingen gestorven voor het vaderland 1914-1918.

1922 Het Instituut krijgt de Nederlandstalige benaming: “Hogeschool voor Gistingsbedrijven“.

1925 Het patronaat van het Instituut wordt toegekend aan de Beroepsverening voor Brouwerij te Brussel. Aanhechting van de afdeling koeltechniek van de Belgische School voor Koeltechniek.

1927 Oprichting van de afdelingen melkerij, looierij en voedingswaren. Benoeming van twintig Ingenieurs honoris causa in de Gistingsbedrijven.

1928 Viering van het veertigjarig bestaan van de Vereniging en van het Instituut. Stichting van een afdeling maalderij en de erkenning door de Algemene Vereniging van de Belgische Maalders als Officiële School der Belgische Maalderij.

1929 Taalkundige ontdubbeling van het onderwijs.

1935 De Staat erkent het Instituut als Speciale School voor Technisch Ingenieurs. Zij mag diploma’s afleveren van Technisch Ingenieur in de Gistingsbedrijven, Technisch Ingenieur in de Brouwerij en Koeltechniek en Technisch Ingenieur in de Maalderij.

1937 Viering van het vijftigjarig bestaan van de Vereniging en het Instituut. Uitgave van een gedenkboek en een jubileumboek.

1942 Stichting van een afdeling voor Technisch Ingenieur Biochemist.

1947 Viering van het zestigjarig bestaan van de Vereniging en het Instituut. Inrichting in Gent van een Internationaal Congres voor Gistingsbedrijven en Maalderij en van het Internationaal Salon der Brouwerijen.

1952 Viering van het vijfenzestigjarige bestaan van de Vereniging en het Instituut. Inrichting van het tweede Internationaal Congres voor Gistingsbedrijven en Maalderij in Knokke en van het Internationaal Salon der Brouwerijen in Gent.

1957 Viering van het zeventigjarig bestaan van de Vereniging en het Instituut én van het dertigjarig bestaan van de Officiële School van de Belgische Maalderij. Inrichting van het derde Internationaal Congres voor Gistingsbedrijven en Maalderij in Knokke en van het Internationaal Salon der Brouwerijen in Gent.

1959 Overname van het Instituut door de Staat.

1960 Fusie van het Instituut met het “Rijkshoger Scheikundig Instituut te Gent”, onder de naam van “Rijkshogerinstituut voor Scheikunde en Voedingsindustrieën“.

Ingang van de oude brouwerijschool in Gent, Bonifantenstraat

1970 Viering van het tachtigjarig bestaan van de Vereniging en van het Instituut. Uitgave van een gedenkboekje. Benoeming van zes ereprofessoren van de Hogere School voor Gistingsbedrijven.

1974 Overdracht van het Proefstation van de Brouwersvereniging voor Beroepsonderwijs aan het Hoger Rijksinstituut voor Chemie en Voedingsindustrieën.

1977 Wet van 18 februari, betreffende de inrichting van het “Hoger Technisch Onderwijs van het Lange Type”, waarbij de studies van Technisch Ingenieur op vier jaar worden gebracht (universitair niveau) en leiden tot de graad van Industrieel Ingenieur. Oprichting van de Industriële Hogeschool van het Rijk door samenvoeging van het Hoger Rijksinstituut voor Chemie en Voedingsindustrieën met het Hoger Rijksinstituut voor Landbouwindustrieën en het Hoger Rijksinstituut voor Textiel en Kunststoffen. De afdeling Maalderij en Veevoederbedrijven valt voortaan onder de afdeling Landbouw. Op 31 maart: plechtige eerste steenlegging van de nieuwe gebouwen aan de Voskenslaan door Minister De Croo.

1979 Verhuizing van de “Lac” (Bonifantenstraat en Abrahamstraat), naar de Campus Voskenslaan.

1980 Installatie van een Centrum voor Technologisch Onderzoek (C.T.O.).

1982 Installatie van een nieuwe Experimentele Proefbrouwerij.

1984 Erkenning van het C.T.O. door het Ministerie van Volksgezondheid en het Gezin voor alle analyse van bier en van de grondstoffen voor de bereiding van bier.

1987 Honderdjarig bestaan van de school met academische zitting en banket in het kasteel van Zwijnaarde.

1989 Oprichting van de afdelingen Biotechnologie en Brouwerij & Gistingsbedrijven van het Korte Type (Graduaat). Guy Aelterman volgt Willy Verheugen op als directeur van het Instituut.

1990 Industriële Hogeschool van het Rijk wordt Industriële Hogeschool van het Gemeenschapsonderwijs.

1995 Sinds 1970 doceert Gilbert Baetslé Biochemische Technologie, Brouwerij- en Fermentatietechnologie en gaat op welverdiende rust als docent. Hij behoudt een zetel in de raad van bestuur en blijft nauw betrokken bij de werking van de oud-studentenvereniging Fermentatio. / Hogeschool Gent (HOGENT) ontstaat uit dertien onderwijsinstellingen waaronder de Industriële Hogeschool van het Gemeenschapsonderwijs. 

1999 Anita Vanlandschoot wordt docent Brouwerij- en Mouterijtechnologie. 

2003 De Associatie Universiteit Gent (AUGent) is een samenwerkingsverband tussen vier instellingen voor hoger onderwijs: Universiteit Gent, Hogeschool Gent, Arteveldehogeschool en Hogeschool West-Vlaanderen. 

2004 Bert Hoogewijs wordt algemeen directeur van de Hogeschool Gent. / In Vlaanderen wordt de bachelor-masterstructuur ingevoerd waardoor de graden ‘industrieel ingenieur’ en ‘graduaat’ vervangen worden door respectievelijk ‘master’ en ‘professionele bachelor’.

2012 Viering 125 jaar brouwerijonderwijs tijdens brouwerijstudiedag op 7 december op Campus Schoonmeersen van de Hogeschool Gent (HOGENT). 

2013 Viering 50ste jaarlijkse brouwerijstudiedag op 6 december. Anita Van Landschoot geeft haar 25ste voordracht op deze brouwerijstudiedag. / Integratie van de masteropleidingen van Hogeschool Gent (HOGENT) in Universiteit Gent (UGent).